De l’hort al plat

Pep Salsetes

per Emilia Illamola Ganduxé

De l’hort al plat és un llibre per practicar, per aprendre i per gaudir, que deu l’essència a aquella primera edició de La cuina de les quatre estacions.

Tres dècades després, a més de difondre la seva aportació a la cuina popular dels Països Catalans, que és una part indestriable de la nostra cultura, amb De l’hort al plat o com menjar bé tot l’any en Pep Salsetes ens recorda un munt de coses que ja sabíem i que ai las! hem oblidat, les quals ens fan reflexionar sobre com mengem i què mengem.

Perquè com bé ha dit en una entrevista a VilaWeb “És més fàcil trobar un restaurant de cuina japonesa que catalana. Som un país colonitzat, tan clar com això!”.

Us el recomano!