per Isabel Cunyat
Ingredients per a quatre persones:
- 4 pomes Golden de mida grossa
- 200 g de carn picada de porc
- 1 pastanaga
- 1 ceba de Figueres
- 50 cl d’oli d’oliva
- 50 g de pinyons
- 50 g ametlla molta
- 50 g de sucre
- 1 branca de canyella
- 1 llimona
- Sal i pebre
Preparació:
Poseu una cassola al foc amb l’oli, la ceba i la pastanaga triturades , quan comencim a agafar color hi afegiu la carn, els pinyons, l’ametlla mòlta , la sal i el pebre.
Ho deixeu coure uns cinc minuts.
Buideu les pomes i les farciu amb el farciment que heu preparat.
Agafeu una cassola que pugui anar al forn i hi poseu les pomes farcides, una branca de canyella i la pell de la llimona.
Agafeu un cassó. Hi poseu el sucre , unes gotes d’aigua per fer caramel i el poseu al foc. Un cop comenci a agafar color ja ho podeu abocar a la cassola on hi ha les pomes. Poseu la cassola al forn a una temperatura de 150ª durant una hora i ja tindrem les pomes cuites.
Les pomes son més bones si les mengeu l’endemà de fer-les i són tant bones fredes com calentes.
Bon profit!
Autoria de la fotografies: Isabel Cuñat
